Restaurang Fabel
I hörnlokalen på Vasaplatsen 3 har göteborgare trivts, njutit och skrattat i över hundra år. Restaurang Fabel skriver nu nästa kapitel i denna legendariska träffpunkts historia. Trygga klassiker, såväl i glaset som på tallriken eller ur högtalarna, lever här i harmoni med det nya, fräscha och ungdomliga.
Här hittar du en trygg kvarterskrog där traditionella rätter serveras i en avslappnad miljö. Baren är öppen för dig som vill ta ett gott glas vin, en öl eller en grogg, och blir allt festligare ju senare kvällen blir.
Meny
Tilltugg
Köksmästar Anderssons berömda friterade potatiskaka toppad med löjrom och crème fraîche
med mignonette och citron
med jalapeñomajonnäs och äpple
Förrätter
serverad på klassiskt vis med kalixlöjrom på toppen
med vattenkrasseemulsion, kalixlöjrom, mild koreansk chiliolja och pommes allumettes
med friterad havskräfta, citronmajonnäs och rättika
bechamelstuvade stekta kantareller, silverlök och riven hårdost
Varmrätter
med kräft- och krondillssås, stekta kantareller och potatisstomp
panerad rullad av fransk gårdskyckling fylld med örtsmör och serverad med kycklingvelouté, vaxböna och potatispuré
med rödvinssky, dragonaioli, bladsallad i dijonnaise och pommes frites
med gräddsås, pressgurka, lingon och potatismos
med skogssvamp, tryffel och parmesan
Ost
Dessert
Catering
Ni vet väl att vi mer än gärna hjälper er med hemmabjudningen, företagsfesten och studentskivan? Skicka din förfrågan till info@restaurangfabel.se
Vi har även en systerkrog i stans vackraste 1700-talshus Ankarsmedjan. Läs mer på https://ankarsmedjansocial.se