Restaurang Fabel

I hörnlokalen på Vasaplatsen 3 har göteborgare trivts, njutit och skrattat i över hundra år. Restaurang Fabel skriver nu nästa kapitel i denna legendariska träffpunkts historia. Trygga klassiker, såväl i glaset som på tallriken eller ur högtalarna, lever här i harmoni med det nya, fräscha och ungdomliga.

Här hittar du en trygg kvarterskrog där traditionella rätter serveras i en avslappnad miljö. Baren är öppen för dig som vill ta ett gott glas vin, en öl eller en grogg, och blir allt festligare ju senare kvällen blir.

Meny

Tilltugg

Pommes Andersson 99:-

Köksmästar Anderssons berömda friterade potatiskaka toppad med löjrom och crème fraîche

3 ostron 140:-

med mignonette och citron

Friterade ostron 55:-/st

med jalapeñomajonnäs och äpple

3 sorters chark 195:-

Flera av rätterna i matsedeln går att få vegetariska

Förrätter

Toast Skagen 175:-

serverad på klassiskt vis med kalixlöjrom på toppen

Fabels råbiff 175:-

med vattenkrasseemulsion, kalixlöjrom, mild koreansk chiliolja och pommes allumettes

Gratinerade havskräftor 245:-

med Café de Paris-smör och citron

Sauterad vit AAA-sparris 225:-

med brynt smörmajonnäs, hasselnöt, Ibérico Paleta och ramslöksolja

Sparris- och nässelsoppa 185:-

med pocherat ägg och marconamandel

Smörrebröd 175:-

med kallrökt lax, hovmästarmajonnäs, kall potatis, gurka, rödlök och pepparrot

Flera av rätterna i matsedeln går att få vegetariska

Varmrätter

Bakad kummelrygg 365:-

med sandefjordssås, löjrom, sommarkål, spritärter och färskpotatis

Linguine ‘Vongole’ 285:-

med beurre monté, salsiccia, persilja, vitlök, chili och citron

Hängmörad svensk entrecôte 445:-

med rödvinssky, örtsmör, tomatsallad och pommes frites

Fabels köttbullar 265:-

med gräddsås, pressgurka, lingon och potatismos

Stekt halv vårkyckling 335:-

med sky, färserade murklor, grön sparris, vårlök och potatisgratäng med comté

Flera av rätterna i matsedeln går att få vegetariska

Ost

3 sorters ost 165:-

1 bit ost 75:-

Dessert

Mandelkaka 125:-

med vaniljglass, vispgrädde och inkokta rabarber

Mjölkchokladsbrûlée 110:-

Citronsorbet med sprit 125:-

Chokladtryffel 55:-

Catering

Ni vet väl att vi mer än gärna hjälper er med hemmabjudningen, företagsfesten och studentskivan? Skicka din förfrågan till info@restaurangfabel.se

Vi har även en systerkrog i stans vackraste 1700-talshus Ankarsmedjan. Läs mer på https://ankarsmedjansocial.se